位在台北內湖預約制無菜單料理-味屋私廚
品嚐職人講究料理精神及嚴選新鮮食材搭配
親民價格享受精緻料理豐富層次味覺饗宴✨
除了無菜單板前日料、也有鐵板燒料理、日式鍋物等選擇！各位可以依照口味喜好做挑選！無論商業聚會或約會聚餐都很推薦🫶🏻
身為生魚片控的我！這次吃板前無菜單✨
師傅在上料理時會親切解說選用食材，品嚐下來認識好多魚種及昆布種類，好特別
➡️$1380+10% /人 （16道菜色）
🌟食前飲 小樽白葡萄氣泡酒
擁有飽滿白葡萄微酸甜清爽氣泡感，輕鬆開胃餐前酒！酒精濃度低
🌟床節甘露煮 （甘露九孔鮑沙拉）
鮮嫩紮實九孔鮑涮上特製蘸醬佐生菜海草、淋上胡麻醬，整體開胃鮮甜清爽
🌟櫻桃鴨胸
採用日本鹽麴櫻桃鴨胸，上方用紫蘇葉、金山寺味噌點綴，整體色澤粉嫩、香氣十足，味噌醬更增添香氣層次感！
🌟日本富山灣的螢烏賊🦑
口感鮮嫩順口螢烏賊，搭配黃色蛋醋醬，微酸的提味，更加提升鮮味
🌟水針魚握壽司
第一次品嚐到水針魚，口感厚實飽滿的感覺表面光滑，一入口很嫩順口中帶些許嚼勁！
味屋私廚的醋飯是自己製作，嚴選日本越光米搭配日本山吹醬，整體無論口感或是醋味都很恰好！
🌟 愛媛縣蜜柑鯛魚
屬於人工養殖的特別魚種！經過特殊手法提煉單寧酸，擁有甘甜的口味
🌟環尾鯛魚 （日語：喀馬）
像台灣紅甘，灑上嚴選昆布鹽，更加提鮮
外型滑嫩、口感紮實微脆帶些許嚼勁
🌟真鰺魚刺身
上面有蘸上特製果醋醬
平衡新鮮魚本身微血味道
口感鮮嫩微脆！
因魚種要當日進貨才新鮮
有特別用原昆布包住、吸收水份
還可以用昆布香更增添香氣！
🌟長尾濱鯛
清蒸手法，保留魚本身的鮮甜味，搭配清翠鮮甜奶油白菜、口感紮實Q彈滑順日本葛麵，魚皮很嫩口，魚肉細緻清甜（品嚐時需注意可能有刺）
🌟Choice美國牛小排炸物
這道超涮嘴😝特製牛小排炸卷
中間包清爽蘆筍，牛小排鮮美多汁，肉汁醇厚完美包覆搭配像台灣的糯米椒、西西豆，和以蘋果及紅酒特別調製的甘甜天婦羅醬
旁邊撒上日本片雪鹽，有夠讚！
🌟白甘縞鰺握壽司
油脂豐富白鰺魚，上方灑上日本羅臼昆布水，更加提升鮮甜味，魚肉肉質偏向層層分明的鮮嫩感
🌟炙燒尖梭魚握壽司
炙燒過後香氣更加濃郁迷人！特別軟嫩紮實彈牙口感 ！
🌟 唐墨根室貝柱握壽司
唐墨=烏魚子，以海苔包覆炙燒鮮嫩干貝、
建議分兩口吃，香氣更明顯！
🌟 根室海膽散壽司
海膽控看過來👀！這間給的誠意十足！
飽滿結實超鮮甜無腥味海膽並撒上鮭魚子，也太讚🥹
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🌟味噌湯
有料的味噌湯，滑嫩豆腐及鮭魚肉～
添加花鹽麴下去調味，濃郁甘醇會回甘
補充：）
這間使用很多羅臼的昆布，
特色是更能襯托出魚肉鮮甜感
而且是人工養殖的昆布：人工特別維護新鮮度，價位更高更新鮮～
🌟抹茶紅豆最中餅
餅皮口感脆脆飽滿內餡現包，甜而不膩口感有層次！紅豆餡+Q彈麻糬+抹茶餡，搭配手沖濃順京都抹茶，很棒的結尾
🌟哈密瓜🍈
清甜哈密瓜及多汁蓮霧
上方用青森縣蘋果萃取製作的蘋果凍點綴
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🌟京都抹茶
手沖日本京都抹茶
順口不苦濃郁香醇抹茶香超迷人！
🌿每日菜單不一定/依照當日漁獲
如要客製化指定可於預約時提供想法預算！
🌿預約制方式
採Inline訂位系統 會綁定卡號但不扣款
三天內取消會酌收食物材料費（因為要保證食材鮮度）
🌿想小酌配佳餚的各位
酒類以日本酒為主 ，嚴選清酒非大眾清酒
自帶清酒類不用開瓶費
🏠台北市內湖區民權東路六段15巷16號2F
⏰ 11：30～14：30 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為13:00
17：30～21：00 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為19:00
📌可預約時間為：
中午: 11:30～12:30、13:00~14:00
晚間: 17:30～19:00、19:30~21:00
☎️ 02-8751-6271
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